こんにちは(^^♪

「tree top」のこずえです。

今年も無事梅の収穫が終わりました♪

厳選しても

13kgの大収穫でした！

わーい＼(^o^)／

庭には南高梅と花香美の二種類の木が植わっています。

うちの畑や、お花たちは無農薬で育てられています。

虫は付くし、鳥たちも一生懸命食べに来ます。人間と競争です。

ですが、味がびっくりするほど美味しいのです。

お義父さんが言うには、人参もトマトもピーマンも昔の味がするといいます。

昨今の野菜は万人が食べられるように、匂いを抑えたり、味も甘くしたり改良されているので、だんだん自然な味ではなくなっているような気がします。

家庭菜園を始めるときも、お義父さんが昔の野菜の味が食べたい、家族に美味しい野菜を食べさせたいとの思いで始まりました。

子どもたちは野菜が苦手でしたが、お義父さんの野菜を食べるようになってからは、バクバク食べてくれます。

「これはうちの野菜？？だったら食べる！」

そんなことを言います(笑)

その年にならないものは今はそれは必要ない。たくさんできたものはそれが足りないから食べなさいと言うことを教えてくれているような気がします。

今年の梅はどちらもたくさんの実を付けてくれました♪

13kgも採れたので、どうしようか。

まず10kgは梅干しにします。

のこりは梅酒と梅シロップかな。

毎年なんのお酒で梅酒を漬けようか迷います。

砂糖も何を使うか迷うところです。

ホワイトリカー、ブランデーにウォッカ、泡盛にジン。いろいろ試しましたが、これは好みですね。

それで今年は

泡盛×てんさい糖とウィスキー×てんさい糖でやってみました。

てんさい糖は初めての試みです。

それと梅シロップです。

泡盛は二年目あたりから一気に深みが増して美味しくなります。生きてるお酒なので、どんどん発酵が進んで日に日に美味しくなっていきます。

昨年漬けたブランデー梅酒が一年経ってとても美味しくなったので、ウィスキーを試してみました。

美味しくなるまで楽しみです！

水に漬けておくと膜が張ってくずもちみたいです。とても美味しそうです。

収穫してたら、カエルが梅のふりして隠れていました。

思わず掴んじゃうところでした。

どんどん収穫して周りに梅が無くなっていくのに全然動こうとしなくてびっくりです。

残りの10kgの梅が熟し終わったら今度は梅干しです。

その作業も楽しみです♪

ありがとうございました♪

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